Het is maar weinig bieren gegeven om in enkele jaren tijd een volledig bierland zoals België te veroveren.

Op 23 juni 1978 werd de allereerste Cuvée de Ciney Brune (want zo noemde het bier toen nog) getapt in café "Rubens", een klein cafeetje gelegen onder de kerktoren van het Waalse dorpje Ciney. Roger Demarche, die aan de basis van het bier lag, reed vanaf toen van dorp naar dorp om zijn bier aan de man te brengen. Het succes laat niet op zich wachten en amper twee jaar later wordt er ook een blonde variant van dit bier op de markt gebracht.

In de midden van de jaren tachtig verandert het bier van naam en heet het vanaf dan simpelweg "Ciney". Een paar jaar later vervoegt een derde telg de familie en krijgt Ciney met Ciney Spéciale er een amberkleurige variant bij.

Momenteel is Ciney een onderdeel van Alken-Maes en wordt het verdeeld over gans België.