De naam Jacobins is afkomstig van het beroemde Parijse klooster, hospice St. Jacques, gebouwd door de paters Dominikanen in 1218 om er de vele pelgrims op weg naar Compostella te herbergen. Die paters Dominikanen dragen in Frankrijk nog steeds de naam "Jacobijnen" en de "Rue des Jacobins" is in Parijs nog steeds een gekende straat.

Het was tijdens een kortstondig verblijf in dit klooster als oorlogsvluchteling dat de toenmalige brouwer Omer-Remi Vander Ghinste het idee opdeed om de naam Jacobins later aan te wenden voor zijn bieren.

Vandaag de dag bestaan er drie bieren in het Jacobinsgamma: Gueze, Kriek en Framboise.