Ergens in 1930 kocht François Bister mosterdfabriek L'Impériale in Jambes (Namen). Na tal van mosterdfeesten kwam iemand in 1997 met het idee een mosterdbier te brouwen. Het mosterdbier wordt nu gebrouwen door de brouwerij Lefèbvre.

Dit biertje is troebel vaalgeel, heel licht bruin en topt af met een wel heel witte vaste schuimkraag met afwisselend kleine en grote koolzuurbelletjes. De geur is fris en zoutig van het mout dat wordt gebruikt en heeft een kruidig ondertoontje. Het proeven is een wandeling van zoet naar fruit om dan over te hellen naar een droge (wrange!) bitterheid omringd met kruid om dan te eindigen met een bittere afdronk die heel lang blijft hangen.

Geen groot bier maar door zijn opvallend gebruik van kruiden heeft het toch iets aparts.