Het abdijbier Leffe bruin is een degustatiebier van hoge gisting. De ingrediënten zijn donkergebrande mout, maïs, water, hop en gist. Het geheel geeft een diepe herfstbruine kleur. Het alcoholgehalte bedraagt 6.5%, de ideale schenktemperatuur 5 tot 6°C en het schenkritueel is dit van degustatiebieren uit de fles of - indien van het vat - van dorstlessende bieren. De smaak kan als volgt omschreven worden : een zweem van dessertappel in het boeket ; medium tot vol in de mond ; goede smaakontplooiing bij normale keldertemperatuur, van fruitig zoet tot bruine suiker met karamel en toffee, om tenslotte kruidig droog te eindigen in de afdronk.