De inwoners van Montignies-sur-roc, een dorp ten zuiden van Mons (Bergen) in de provincie Henegouwen, worden ook “Montagnards” (Bergbewoners) genoemd. Het was dan ook volstrekt normaal dat een bier dat binnen de muren van het dorp gebrouwen wordt, de naam “La Montagnarde” zou krijgen. Dit bier met een krachtige smaak en een stevig alcoholpercentage (9%) beschikt qua smaak over een aantal onmiskenbare troeven. Dankzij zijn zeer uitgesproken boeket dat naar het fruitige en kruidige neigt, heeft dit bier een strenge smaak, die een scherpe bitterheid combineert met een gekarameliseerde smaak. Dit pure moutbier, waaraan tijdens het productieproces geen suiker wordt toegevoegd, flirt met verschillende smaakrichtingen, wat alles samen in een afgeronde bitterheid resulteert. U zal vooraan in de mond een gepeperde punt en op de tong een prikkeling opmerken. Dit bier ontplooit zijn activiteit al bij volle mond, waardoor alle verschillende smaakrichtingen individueel tot uitdrukking kunnen komen. Een bier dat heel actief is in het glos, wat een blijvende schuimkraag oplevert. Een lange nadronk waarbij de klemtoon ligt op de bitterheid, die aanwezig blijft, maar afgezwakt wordt door de karamel. In de finale wordt dan een soort kruidkoek zonder suiker waargenomen.

[Bron: Abbaye des Rocs]