Westvleteren is één van de zes in België gebrouwen trappist bieren en is al meerdere keren uitgeroepen tot beste bier van de wereld door RateBeer.com.

Gezien de vraag altijd groter is dan het relatief beperkte aanbod zijn er speciale regelingen getroffen om zo veel mogelijk mensen te laten genieten van het bier. Er moet op voorhand gereserveerd worden via de biertelefoon want het kan niet zomaar aangekocht kworden aan de brouwerij. Wanneer je het bier kan reserveren lees je op de website van de Sint-Sixtusabijdij. Wie niet binnengeraakt op de biertelefoon kan ook terecht in ontmoetingscentrum "De Vrede" waar je altijd een (of meerdere) Westvleteren trappisten kunt degusteren.

De Westvleteren 12 wordt het best verticaal bewaard op een donkere plaats tussen 12 & 16°C. Velen beweren dat het bier beter wordt naarmate het kan rijpen op fles.