In 1831 namen de monniken hun intrek in de abdij van Westvleteren. Acht jaar later begonnen zij met het brouwen van bier om een bron van inkomsten te genereren. Door de jaren heen werd de brouwerij verschillende malen vernieuwd, de laatste vernieuwing van de installaties dateert pas van in 1990.

In deze brouwerij wordt er dus al ongeveer 160 jaar lang een trappistenbier gebrouwen. En dat is vrij uniek, want een trappistenbier is momenteel juridisch beschermt en mag slechts door 6 abdijen in België gebrouwen worden.

De Westvleteren Blond kan gekoeld geschonken worden maar wordt wel troebel dan. Net zoals bij de twee donkere varianten vind je alle wettelijk vereiste informatie terug boven op de kroonkurk.